回味无穷的白族三道茶(3)

　　至第三道——“回味茶”饮至过半，年轻漂亮的男女白族演员便来邀请宾客共舞。当你旋入舞池之际，定会感到白族“三道茶”，的确情趣独特、回味无穷。

　　大理三道茶最早见于唐代徐霞客《滇游日记》。崇祯十二年正月十五日元霄节，徐霞客在鸡足山悉檀寺，被“宏辨诸长老邀过西楼观灯”，“楼下青松毛铺籍为茵席。去桌跌坐，前各设盆果，注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”。到了南诏中后期，佛教在大理兴起，寺庙中提倡坐禅饮茶香客和游客也喜饮茶止渴，使茶道又得到了进一步的发展。

　　经过宋、元时期，到了明、清之际，广大农村居家中，多数人喜欢饮烤茶。招待客人时饮乳扇茶、蜂蜜核桃茶。在举行婚礼时或酬谢帮忙的亲朋好友时，专门加工饮用“三道茶”。之后又广而遍之，进一步形成独具地方特色的白族“三道茶”。随着旅游业的不断发展，“三道茶”越来越兴盛，越来越多的中外游客也品尝到了苦、甜、香、麻等不同味道的又觉得十分神秘的三道茶，使“三道茶”更加遐尔远近了。。

　　大理三道茶最早见于唐代徐霞客《滇游日记》。崇祯十二年正月十五日元霄节，徐霞客在鸡足山悉檀寺，被“宏辨诸长老邀过西楼观灯”，“楼下青松毛铺籍为茵席。去桌跌坐，前各设盆果，注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”。到了南诏中后期，佛教在大理兴起，寺庙中提倡坐禅饮茶香客和游客也喜饮茶止渴，使茶道又得到了进一步的发展。