回味无穷的白族三道茶

　　白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”、三道。头道茶为“苦茶”，又称“烤茶”或“百斗茶”;二道为“甜茶”，放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等配料;三道为“回味茶”，茶中放有花椒等配料。

　　洱海游船分公司的“杜鹃”、“大运”、“海星”、“苍山”、“天龙”号五艘大型游船上表演的“白族三道茶”，成为精品旅游接待项目。

　　喝了百斗茶，能止渴生津，消除疲劳;喝了甜茶，能提神补气，神清气爽;喝了回味茶，能满口清香，回味无穷。

　　“三道茶”，具有很深的哲理，意思是告诫子孙后代“要先苦后甜，要勤劳，才有幸福，生活来之不易。”三道茶中的“回味茶”，是提示人们每走过一段路程之后，都要回头总结一下，哪些是做得对的，哪些是做错了的。同时，也反映了白族人民的乐天自信，热情好客，追求稳定和谐的民族性格。